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Comida chatarra: una falsa felicidad que consume el 83% de las familias en Estados Unidos

Resulta alarmante que el 83% de las familias estadounidenses consuman comida chatarra al menos una vez a la semana, motivados por esta época en la que reina la inmediatez y la falta de tiempo.

La cifra que revela Statista, una plataforma de datos e inteligencia empresarial, surge en medio de la polémica por el consumo de este tipo de alimentos, ricos en grasas saturadas y azúcar.

“Producen una felicidad temporal, un alto deterioro en el bienestar emocional y aumentan el riesgo de sufrir depresión, ansiedad y estrés”, alertó la Dra. Amny Acosta Then, directora general de Salutte Clinic, un centro de obesidad y especialidades que ha cambiado la vida a más de 3.500 personas en República Dominicana consiguiendo el peso feliz.

Las estadísticas arrojan que los alimentos ultraprocesados representan el 73% del suministro en EEUU. Estos tipo se han relacionado con la diabetes, la obesidad, el cáncer y otras afecciones de salud. Las hamburguesas son el alimento más consumido en EEUU, por una población que oscila entre los 20 y los 39 años.

Las cifras motivaron a la Dra. Acosta Then a crear la campaña de concientización “Comida Chatarra: Falsa Felicidad”, que invita a buscar la felicidad siendo más auténticos al consumir alimentos ricos en proteínas y grasas no saturadas.

Más cifras alarmantes:

  • Los hombres son más propensos a comer comida rápida para almorzar, mientras que las mujeres lo hacen más como tentempié́.
  • Alrededor del 35,4% de las mujeres consumen comida rápida a diario, y el 38% de los hombres.
  • Los adultos que ganan más dinero son más propensos a consumir comida rápida.
  • Un mayor porcentaje de adultos jóvenes consume comida rápida en comparación con los adultos mayores (44,9% de los adultos de 20 a 39 años frente al 24,1% de los adultos a partir de 60 años).
  •  Una persona gasta unos 1.200 dólares al año en comida rápida.
  • Los hogares estadounidenses gastan de media alrededor del 10% de sus ingresos en comida rápida.
  • El sector de la comida rápida crece alrededor de un 2,2% cada año.

La Dra. Acosta Then subraya que las personas que padecen depresión, ansiedad o estrés a menudo, presentan deficiencias de triptófano, un aminoácido esencial para la producción de serotonina. No es un secreto que esta es la “hormona de la felicidad”, por lo tanto, no consumir suficientes alimentos que colaboren a producirla, altera negativamente los estados de ánimo. Algunos alimentos que ayudan a producirla son la leche, el queso, la carne magra, el pescado, los huevos, los plátanos y las legumbres.

“Siempre recuerdo a mis pacientes que, para notar un cambio real, duradero y sostenible, lo primero que debemos trabajar es el estado mental. Y aunque efectivamente hay factores importantes como la relación con el paciente, la mentalidad con la que llegan y tener un sistema de apoyo sólido en el proceso, cambiar la alimentación es esencial. Los cambios siempre van a surgir desde el interior de nuestro cuerpo, y así́ se crea el balance”, comentó la Dra. Acosta Then.

La Dra. Acosta Then está disponible para entrevistas: Aleyso Bridger (CEO Bridger Communications +1 (786) 488-5683).

Sobre la Dra. Amny Acosta Then: es una endoscopista bariátrica, directora de la clínica de obesidad y especialidades Salutte Clinic en la ciudad de Santiago de los Caballeros, República Dominicana. Es egresada de Medicina General de la Universidad Católica Nordestana (UCNE) Magna Cum Laude en 2009. Realizó la especialidad en Medicina Interna en el Hospital Salvador B. Gautier avalado por la UASD. Posteriormente cursó el postgrado de Nutriología Clínica en la universidad INTEC. Entre los años 2015 y 2018 cursó su tercera especialidad, gastroenterología, en el Hospital Salvador B. Gautier, siendo nuevamente la jefa de residentes de su año y jefa general de residentes de su hospital. Realizó un adiestramiento en Endoscopia Digestiva Diagnóstica y Terapéutica en el hospital Dr. Bernardo Sepúlveda siglo XXI, en la ciudad de México. En el 2018 fue ganadora del Gastrochallenge, siendo la primera extranjera y dominicana en lograr dicha hazaña. Además, se desempeñó como docente de INTEC en la maestría de obesidad y creó el programa Balón Gástrico RD, el primer programa de pérdida de peso con acompañamiento y seguimiento del paciente en el país, éxito que la llevó a formar la Clínica de Obesidad y Especialidades Salutte, en donde se ofrece más de 22 opciones y tratamientos para combatir los diferentes índices de obesidad. Pertenece a la Sociedad de Endoscopia Bariátrica de EE.UU. Esta innovadora doctora se mantiene a la vanguardia de las tecnologías de reducción de peso libres de cirugías, su más reciente programa es el Método TORE, dándole la oportunidad a las personas que han reganado peso luego de un bypass gástrico o una manga gástrica de poder recuperar su salud por endoscopia sin tener que someterse a una cirugía mayor. Amny Acosta Then, es la referencia en República Dominicana por su exitoso programa balón gástrico con seguimiento multidisciplinario y pionera en endoscopia bariátrica en la zona norte del país. Conoce más en https://www.instagram.com/dra.acostathen/

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